Beim Grading werden die Bohnen, mit Hilfe von Sieben, nach Größe sortiert. Das ist in erster Linie wichtig um eine gleichmäßige Röstung zu ermöglichen.
Beim manuellen Graden werden verschiedene Siebe nacheinander genutzt, die unterschiedliche Lochgrößen haben. Das Ganze sieht recht easy aus, erfordert aber einen guten Rhythmus und viel Kraft!
Neben den kleinen Handsieben haben wir momentan auch noch einen Gradingtisch im Einsatz, der die Arbeit etwas erleichtert 🙃