Eine Reise in die Welt des Kaffees

Dieses Seminar nimmt dich mit auf eine zauberhafte Reise in die Kaffeewelt – von den Kaffeegärten am Masaba in Uganda bis in die nachfolgenden Stufen der Weiterverarbeitung.
Wir schauen uns den Kaffeeanbau, die Aufbereitung der Kaffeekirschen, die Trocknung, den Export und die Röstung von Kaffee an. 

Zu Beginn richten wir den Blick auf den Kaffeeanbau selbst: Wie ist ein typischer Kaffeegarten am Masaba aufgebaut? Welche menschlichen und umweltbedingten Faktoren beeinflussen das Wachstum der Pflanzen? Wir beleuchten die Wechselwirkungen im Ökosystem, sprechen über Wetterextreme und die Auswirkungen des Klimawandels und bekommen ein Gefühl dafür, wie arbeitsintensiv die einzelnen Schritte im Anbau sind. Außerdem schauen wir uns an, welche weiteren Produkte im Kaffeegarten angebaut werden, welche Rolle sie spielen und warum Mischkulturen für die Produzierenden von Bedeutung sind. Während des Seminars hast du die Möglichkeit, ausgewählte Produkte aus dem Kaffeegarten zu probieren.

Anschließend verfolgen wir den Weg der Kaffeekirsche entlang der Wertschöpfungskette: von der Ernte über die Weiterverarbeitung bis hin zum exportfertigen Rohkaffee. Anhand von Bildmaterial und praktischen Versuchen analysieren wir, worauf in den einzelnen Produktionsstufen geachtet werden muss, welche Faktoren die Kaffeequalität und die Erntemenge beeinflussen und welche Schritte besonders arbeitsintensiv sind. Dabei betrachten wir auch, wie Nachhaltigkeitsaspekte integriert werden können und vor welche Herausforderungen der Klimawandel die Produzierenden stellt.

Das Seminar verbindet ökologisches Verständnis mit wirtschaftlichen Zusammenhängen und gibt Einblicke in die Lebens- und Arbeitsrealität der Menschen, die den Hauptanteil der Arbeit in der Kaffeeproduktion leisten.

Das Besondere:
Du kannst einen Kaffeegarten-Besuch hinzubuchen und die Biodiversität in den Agroforstsystemen direkt bestaunen und die Produzierenden vor Ort live befragen.

Zielgruppe:
Alle, die das Ökosystem der Kaffeegärten verstehen und zugleich nachvollziehen möchten, wie die Wertschöpfungskette von Kaffee aufgebaut ist, welche Faktoren die einzelnen Stufen beeinflussen und wie Kaffeeproduktion aus erster Hand erlebt werden kann.

Vorkenntnisse:
Nicht notwendig. Wer Vorkenntnisse mitbringt ist eingeladen, diese weiter zu vertiefen.

Kursgebühr:  inkl. Filterkaffee und Verkostung anderer Produkte aus dem Kaffeegarten 40 € (inkl. 19% MwSt.), mit angeschlossenem Farmbesuch 75 € (inkl. 19. MwSt.)

Gruppengröße: 5-15 Teilnehmende

Zeit:  2 Stunden ohne Virtual Farmvisit, 3,5 Stunden mit Online-Farmbesuch

Ort: Seminarraum hinter der Rösterei, Treffpunkt Ladencafé

Hinweise: Sollten sich weniger als fünf Personen zu diesem Seminar anmelden, fällt der Kurs aus und wir erstatten dir die volle Kursgebühr. Solltest du an dem von dir gebuchten Termin verhindert sein, kannst du den Kurs bis zu 72 Stunden vorher absagen und bekommst 30€ erstattet, danach müssen wir die Kursgebühr vollständig einbehalten. 

Auch für Gutscheine muss ein Termin reserviert werden. Klärt bitte vorher telefonisch oder per Email ab, ob noch Plätze an dem gewünschten Tag frei sind! Auch die Materialien sind auf die Teilnehmendenzahl ausgelegt und werden entsprechend vorbereitet- eine spontane Teilnahme ist deshalb nur in Ausnahmefällen möglich.

Bereits erworbene Gutscheine für die Seminare „Der Kaffeegarten“ und „Die Wertschöpfungskette von Kaffee“ können für dieses Seminar eingelöst werden.

Für die Buchung über die VHS: Fairer Kaffeeanbau: Kaffeegarten mit virtuellem Farmbesuch