Seminar: Kaffeesensorik

Bei diesem Workshop geht es um die Grundlagen der Sensorik und Verkostungsmethoden. Nach einer theoretischen Einführung verkosten wir verschiedene Kaffees, beschreiben diese und ordnen sie in Bewertungssysteme ein.

Zielgruppe:  Alle, die sich fragen, auf welcher Grundlage die Geschmacksbeschreibungen auf Specialty-Kaffeetüten gebildet werden, wie Cupping-Scorepunkte vergeben werden und die gerne mal in einen Austausch über ihre sensorischen Erfahrungen kommen würden

Vorkenntnisse: Nicht notwendig. Wer Vorkenntnisse in der Sensorik mitbringt kann diese hier mit den Einflüssen des Anbaus und der Weiterverarbeitungen verknüpfen.

Kursgebühr: inkl. Verkostung 60€ (inkl. 19% Mwst.)

Gruppengröße: 5-8 Teilnehmende

Zeit:  3 Stunden

Ort: Seminarraum hinter der Rösterei, Treffpunkt Ladencafé

Hinweise: Sollten sich weniger als fünf Personen zu diesem Seminar anmelden, fällt der Kurs aus und wir erstatten dir die volle Kursgebühr. Solltest du an dem von dir gebuchten Termin verhindert sein, kannst du den Kurs bis zu 72 Stunden vorher absagen und bekommst 40€ erstattet, danach müssen wir die Kursgebühr vollständig einbehalten. 

Auch für Gutscheine muss ein Termin reserviert werden. Klärt bitte vorher telefonisch oder per Email ab, ob noch Plätze an dem gewünschten Tag frei sind! Auch die Materialien sind auf die Teilnehmendenzahl ausgelegt und werden entsprechend vorbereitet- eine spontane Teilnahme ist deshalb nur in Ausnahmefällen möglich.